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今天是 Welsh Rarebit Day!
著名的英國傳統料理 Welsh Rarebit 也可以寫成 Welsh rabbit，是乳酪吐司的遠親，基本就是塗上乳酪和啤酒醬的烤吐司。這道菜的來源和名稱來源眾說紛紜，「rarebit」是「rabbit」的變體，最早的書面紀錄出現在18世紀，目前較普遍的說法，是來自揶揄早期貧窮威爾斯人的玩笑話，因為當時的人可能主要是靠兔子和啤酒度日，但是這和吐司上塗乳酪有什麼實際上的關聯，就不得而知啦。
原文來源：daysoftheyear.com/days/welsh-rarebit-day
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